Τρίτη, 14 Ιουλίου 2009

αποφάσισε να είσαι υγιής, 17ο κεφάλαιο


Luciana Baroni [Λουτσιάνα Μπαρόνι]
Hans Diehl [Χανς Ντηλ]


ΑΠΟΦΑΣΙΣΕ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΥΓΙΗΣ!


Η υγεία είναι αποτέλεσμα επιλογής, όχι της μοίρας


Ενότητα 2η: οι ασθένειες του τρόπου ζωής

Κεφάλαιο 6: η στεφανιαία νόσος
Κεφάλαιο 7: αντισταθείτε στην καρδιοπάθεια
Κεφάλαιο 8: η υπέρταση
Κεφάλαιο 9: η εγκεφαλική αποπληξία
Κεφάλαιο 10: ο καρκίνος
Κεφάλαιο 11: ο διαβήτης
Κεφάλαιο 12: η οστεοπόρωση
Κεφάλαιο 13: η αρθρίτιδα
Κεφάλαιο 14: η παχυσαρκία
Κεφάλαιο 15: το αλκοόλ
Κεφάλαιο 16: το κάπνισμα του τσιγάρου

Κεφάλαιο 17: η καφεΐνη
Κεφάλαιο 18: η νομιμοποιημένη κατάχρηση φαρμάκων

για τα βιογραφικά των συγγραφέων
βλέπε -->"εισαγωγή":

http://hellenicvegetarian.blogspot.com/2009/01/blog-post.html

Προειδοποίηση /Αποποίηση Ευθύνης: οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτά τα κείμενα αποσκοπούν σε μια γενική πληροφόρηση και δεν αποτελούν ιατρικές συμβουλές ή θεραπείες. Για οποιοδήποτε ειδικό ιατρικό ζήτημα, που αφορά συμπτώματα ή θεραπείες, παραπέμπουμε απευθείας στον ειδικό γιατρό της εμπιστοσύνης σας.


Κεφάλαιο 17ο: η καφεΐνη

Ντοπαρισμένοι με καφέ; Υπάρχει ένα ψυχοφάρμακο που το παίρνουν καθημερινά 9 άτομα στα 10. Ποιο; Κανένα λιγότερο από την κοινότατη καφεΐνη.

Πως γίνεται αυτό;
Υπάρχει κανείς που δεν πίνει τουλάχιστον έναν καφέ τη μέρα; Ένα τσάι; Μια κόλα; Που δεν παίρνει ένα δυνατό αντινευραλγικό; Τα ποτά χωρίς καφεΐνη, πραγματικά, προορίζονται μόνο για μικρά παιδιά, ή για όσους, για λόγους υγείας, πρέπει να την αποφύγουν.

Αλλά χρειαζόμαστε κάτι που να μας τονώνει. Και η καφεΐνη δεν είναι ναρκωτικό, δεν είναι έτσι;
Ναρκωτικό είναι οποιαδήποτε ουσία η διακοπή πρόσληψης της οποίας προκαλεί μετρήσιμα σωματικά και πνευματικά συμπτώματα. Με αυτή την έννοια, ακόμα και μικρές δόσεις καφεΐνης, όταν προσλαμβάνονται τακτικά, προκαλούν με τον καιρό έναν ορισμένο βαθμό εξάρτησης.
Μπορεί κανείς να δοκιμάσει να διακόψει την καφεΐνη για μερικές μέρες. Το πιο κοινό σύμπτωμα που εμφανίζεται είναι πονοκέφαλος, κάποτε μια σοβαρή κρίση ημικρανίας. Άλλα συμπτώματα είναι κόπωση, έλλειψη όρεξης, ναυτία και εμετός, που μπορεί να διαρκέσουν από 1 ως 5 μέρες.
Τα ψυχολογικά συμπτώματα μπορεί να είναι ακόμα σοβαρότερα, όπως η κατάθλιψη. Αν είμαστε συνηθισμένοι να παίρνουμε κάτι που μας τονώνει στη διάρκεια της μέρας, η επιθυμία για έναν καφέ γίνεται ακατανίκητη, όπως και η επιθυμία για ένα τσιγάρο.

Όλοι θέλουμε να ακούσουμε ότι ένας καφές χρειάζεται. Είναι αλήθεια, μας αρέσει το άρωμα και η πλούσια γεύση του καφέ, μας αρέσει να πίνουμε κάτι ζεστό το πρωί. Αλλά ας μη γελιόμαστε, αυτό που πραγματικά θέλουμε είναι η φόρτιση που δίνει η καφεΐνη. Αλλά έχετε αλήθεια ανάγκη την καφεΐνη για να έχετε αυτή την περισσότερη δύναμη;

Η καφεΐνη είναι βλαβερή;
Η καφεΐνη προκαλεί διέγερση του νευρικού συστήματος, με τρεμούλα, νευρικότητα, άγχος και διαταραχές του ύπνου. Με τον καιρό αυτά τα συμπτώματα δίνουν τη θέση τους σε χρόνια κόπωση, έλλειψη ενέργειας και επίμονη αϋπνία.
Τα αναψυκτικά που περιέχουν καφεΐνη μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι. Αν και οι κύριοι υπεύθυνοι είναι τα συντηρητικά, η καφεΐνη έχει επίδραση συσταλτική του στομάχου και καθυστερεί την πέψη.
Τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη αυξάνουν την έκκριση οξέων γαστρικών υγρών που είναι βλαβερά σε περίπτωση έλκους του στομάχου.
Η καφεΐνη εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου ευνοώντας την εμφάνιση της οστεοπόρωσης και της αναιμίας.
Η καφεΐνη βελτιώνει την ενέργεια αυξάνοντας τη γλυκαιμία. Αυτό προκαλεί την παραγωγή ινσουλίνης που κατεβάζει τη γλυκαιμία κάτω από τα κανονικά επίπεδα, προκαλώντας το φαινόμενο γιο-γιο: προσλαμβάνουμε και άλλη καφεΐνη και μπαίνουμε σε έναν ατελείωτο φαύλο κύκλο.
Η καφεΐνη, ακόμα, έχει διουρητική επίδραση και ερεθίζει τα νεφρά.

Η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει:

1. αύξηση της γλυκαιμίας
2. αύξηση της αρτηριακής πίεσης
3. αύξηση των λιπιδίων (τριγλυκερίδια) στο αίμα
4. επίταση των συμπτωμάτων του έμμηνου κύκλου
5. τρεμούλα, εκνευρισμό και νευρικότητα
6. επίταση της κατάστασης άγχους και των προσβολών πανικού
7. αύξηση της γαστρικής οξύτητας
8. απώλεια ασβέστιου και μαγνήσιου με τα ούρα
9. αϋπνία
10. καρδιακή αρρυθμία
11. υπερβολικό ερεθισμό του κεντρικού νευρικού συστήματος (εξαφανίζει το αίσθημα της ανάγκης ξεκούρασης)

Υπάρχουν λιγότερο βλαβερές εναλλακτικές λύσεις για να πάρουμε τη φόρτιση της καφεΐνης;
Όταν ξυπνάμε, κάνοντας ντους μετά το ζεστό νερό να βρεχόμαστε και με κρύο και μετά να σκουπιζόμαστε τρίβοντας δυνατά με την πετσέτα.
Στη δουλειά, να σηκωνόμαστε στα πόδια μας κάθε ώρα, και να κάνουμε διατάσεις αναπνέοντας βαθειά. Στα διαλείμματα να κάνουμε ένα γρήγορο περπάτημα. Να πίνουμε ένα ποτήρι κρύο (ή ζεστό) νερό πολλές φορές τη μέρα. Να πηγαίνουμε στο παράθυρο και χαλαρώνουμε το βλέμμα μας κοιτάζοντας μακριά. Να κρατάμε τάξη στη δουλειά μας.
Όλα αυτά θα μας βοηθήσουν να αισθανόμαστε καλύτερα. Να χρησιμοποιούμε τη φαντασία μας για να βρίσκουμε και άλλους τρόπους για να τονωνόμαστε.

Αλλά αν βρισκόμαστε σε κρίση, το να πάρουμε λίγη καφεΐνη είναι τελικά τόσο καταστροφικό;
Μικρές περιστασιακές δόσεις καφεΐνης δε βλάπτουν κανέναν. Το πρόβλημα είναι, όπως και με άλλα πράγματα στη ζωή, όταν δεν ξέρει κανείς να βάζει ένα όριο.

Που βρίσκεται η καφεΐνη;

1 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο περιέχει 88 mg καφεΐνη
1 φλιτζάνι τούρκικος καφές περιέχει 83 mg καφεΐνη
1 φλιτζάνι καφές μόκα περιέχει 39 mg καφεΐνη
1 φλιτζάνι τσάι περιέχει 32 mg καφεΐνη

Η καφεΐνη δε βρίσκεται μόνο στο φλιτζάνι του καφέ!

Σοκολάτα γάλακτος (100 γρ): 20 mg καφεΐνη
Σοκολάτα υγείας (100 γρ): 80 mg
Κόκα κόλα (330ml): 25 mg


Στην πράξη

Η καφεΐνη είναι ένα ναρκωτικό που προκαλεί εξάρτηση. Η διακοπή της τακτικής και συνεχούς κατανάλωσής της προκαλεί σωματικά και ψυχικά συμπτώματα. Μικρές περιστασιακές δόσεις δεν προκαλούν πρόβλημα, αλλά η συχνή χρήση μπορεί να βλάψει την υγεία.

Καφές: τρόφιμο ή ναρκωτικό;

Φανταστείτε ότι θέλετε να αγοράσετε καφέ στο σούπερ μάρκετ και δεν τον βρίσκετε στο συνηθισμένο ράφι.
«πως είναι δυνατόν;» ρωτάτε τον υπάλληλο «που εξαφανίστηκε ο καφές;»
«δεν το ξέρετε; Τώρα χαρακτηρίστηκε φαρμακευτική ουσία και πουλιέται στο φαρμακείο».
Κουνώντας το κεφάλι σας και μη μπορώντας να πιστέψετε ότι ακούτε πηγαίνετε στο φαρμακείο.
Ο φαρμακοποιός σας χαμογελάει πονηρά. «Εσείς σίγουρα θέλετε καφέ. Το διαβάζω στο πρόσωπό σας».
Συγκατανεύοντας, ζητάτε τη συνηθισμένη σας μάρκα.
«Ωραία» λέει ο φαρμακοποιός «δε χρειάζεται ιατρική συνταγή. Πρέπει μόνο να κολλήσω την ετικέτα με τις προειδοποιήσεις».
«Τις προειδοποιήσεις;»
«Φυσικά, διαβάστε».

Προειδοποίηση: αυτό το ποτό περιέχει καφεΐνη. Μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες παρενέργειες: εξάρτηση, τρεμούλα, νευρικότητα, άγχος, αϋπνία, χρόνια κόπωση, έλλειψη ενέργειας, ερεθισμό του στομάχου, εμετό, προβλήματα απορρόφησης του ασβεστίου και του σιδήρου και επιδείνωση του γαστρικού έλκους.

Σας δίνει τη συσκευασία του καφέ, αλλά εσείς τον κοιτάτε αμήχανα και του λέτε: «Όχι, ευχαριστώ, άλλαξα γνώμη».

Ντοπαρισμένοι με καφέ;
Μπορεί και σεις να είστε «καφεϊνοεξαρτώμενοι» και να μην το ξέρετε.
Για να το εξακριβώσετε, προσπαθήστε να διακόψετε την καφεΐνη για μια βδομάδα. Αν είστε εξαρτημένοι, είναι πιθανό να εμφανιστούν συμπτώματα όπως κεφαλόπονος, έλλειψη όρεξης και ναυτία, που μπορεί να διαρκέσουν από 1 ως 5 μέρες.
Ψυχολογικά μπορεί να αισθανθείτε κατάθλιψη και φυσικά, θα έχετε μια έντονη επιθυμία για καφέ.

Πώς να απεξαρτηθείτε;
Για εκείνους που πραγματικά είναι εξαρτημένοι από την καφεΐνη, ορίστε ορισμένες συμβουλές για να απεξαρτηθούν:

1 μειώστε σταδιακά τις δόσεις της καφεΐνης
2 αντικαταστήστε την με νερό.
3 χαλαρώστε τους ρυθμούς της καθημερινής δραστηριότητας
4 κάντε γυμναστική σε ανοιχτό χώρο.
5 ζητήστε τη βοήθεια κοντινών σας προσώπων
6 επιβραβεύστε τον εαυτός σας για τη σημαντική απόφαση που πήρατε
είστε ικανοί να ζήσετε χωρίς ψυχοτρόπες ουσίες;


Η πρόκληση
Μειώστε όλα τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη (καφέ, τσάι, κόκα κόλα κλπ) ώσπου να σταματήσετε εντελώς την πρόσληψή της και εκτιμήστε την κατάστασή σας. Μετά μια εβδομάδα, ξαναδιαβάστε αυτό το άρθρο και σκεφτείτε σοβαρά τη σημασία του να απαλλαγείτε από την καφεΐνη.



Dr.ssa Luciana Baroni,
Societa’ Scientifica di Nutrizione Vegetariana, SSNV-Onlus, Italia
Dr. Hans Diehl,
Lifestyle Medicine Institute, Loma Linda, Ca, USA